おこぎって知っていますか?

うこぎ というところもありますが、とげとげのある木で4月中旬頃、芽をつんでおひたしで食べる山菜の仲間です。

集荷者に仕事の依頼を受け、棘取りのお手伝いをして来ました。収穫の時に棘があると収穫しにくいのと、商品の中に混入すると困るので、木が冬眠している間に、棘を取るのです。

それにしても、顔にビンビンあたって痛かった~(>_<) 

 

食ごころ

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