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「北の城の桜がきれいだよ～～」という友達の声を聞き、ちょっと出かけてみました。

北の城はいろいろな種類の桜が植えてあるので、桜によって色の濃さが違っていたり、咲き方も様々です。

宴会はやめた方が良いけれど、見るだけなら人出も少ないし、楽しめますよ。

３月２０日が春分の日なので、昨日がお彼岸の入りでしたね。

あずきを煮てぼた餅を作ってみませんか？

お彼岸に食べられる物として、ぼた餅やおはぎがありますが、これって何が違うの？って思い調べてみました。

ぼたもちとおはぎは、それぞれ作る季節に違いがあり、その季節の花の名前に由来しているそうです、また地域によっても呼び方に違いがあるそうですよ。

じゃあ、夏や冬に食べる時は何て呼ぶの？って思いますよね？

なんとそれぞれに呼び方があったのです！

 夏の別名は「夜船（よふね）」冬は「北窓」と呼ばれるそうです。

花の名前ではないので、何かのいわれがあるのでしょうね。

今日は仲間が集まって、お味噌の仕込みをしました。

柔らかく煮た大豆は人肌まで冷まし塩と麹を混ぜます、今日初めて知ったのですが、 麹菌は熱に弱いため、熱いうちに麹と混ぜると発酵ができなくなり、味噌が作れなくなってしまうそうです。 そして大豆と塩はよく混ぜる！ よく混ぜることで、ムラなく発酵させることができるのだそうです。その後、左の写真のように桶にぶつけるように投げ入れて、しっかりと空気を抜きながら容器に詰めます、 隙間があるとカビが生える原因になるためです。　出来上がったお味噌を食べるのが今からたのしみで～～す!(^^)!

昨日、村民会館の前の梅の木にピンクの花が咲いているのを見つけました、濃いピンクの梅の花です。

そんな話をしていたら、梅漬け用の竜峡小梅の花も咲いているよ！と写真を見せてくれました、こちらは白い梅の花です。春ですね～

子供の頃に歌ったこんな歌を思い出しました、皆さんこの歌を知っていますか？

♪梅の小枝でうぐいすが～

春が来たよと歌います～

ホーホーホケキョ ホーホケキョ♪

最近は「COVID-19」の話題でいっぱい！暖かくなればウィルスの感染率も低くなるらしいので、早く暖かくなって普通に暮らせると良いですね。

今朝、庭の片隅に春を発見！！！

この写真は何を撮った写真かわかりますか？そう、水仙です、周りは落ち葉でいっぱいですが、その中に水仙が芽を出してきていたのです。水仙の芽を見つけると、春が近いな～と感じます。

1月があっという間に過ぎ、今日はもう2月4日、立春です。

今日、福寿草を発見しました！！

周りの枯れ葉の中に鮮やかな黄色が見えたので、福寿草の存在がわかりました。

毎年我が家の花の中では一番に咲く福寿草ですが、今年は咲き始めるのが例年よりも早いような気がします。

春はもうそこまで来ているんですね（＾＾）

写真のように、白菜に黒い斑点があるのを見たことはありませんか？

これってカビ？食べられるの？

なんて思っている方も多いと思いますが、これは何とポリフェノールなのです。白菜の黒い点を正式には"ゴマ症"と言います、"症"とは言うものの、病気ではありません。栽培や保存環境が原因によるストレスから、ポリフェノールが溜まり、白菜表面に黒いゴマとして現れたものがゴマ症なのです。ゴマ症の白菜は水分を多く含んでいるものが多く、日持ちしにくいので、おいしく食べるためには、早めに食べてしまうことをおすすめしま～す。

２０２０年が始まりました！

「食ごころ」の初仕事はケチャップ作りです、旬に摘み取ったトマトに味を付けて煮詰めてケチャップにします、良く混ぜてまぜて、濃厚なケチャップに仕上げます。

是非「食ごころ」のケチャップを試してみてください！

美味しですよ～～