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明日は５月５日こどもの日で端午の節句ですね。

端午の節句といえば「柏餅」うちで柏餅を作らずお店で買う人の方が多いかと思いますが、今年はお家で作ってみませんか？

柏餅の分量と作り方です。

◎材料　　 　

米の粉　300ｇ 　砂糖　20ｇ 　塩　少々 　　ぬるま湯　250～300ｃｃ 　

あんこ　300ｇ 　柏の葉　15枚くらい 　

作り方 　　

１　米の粉にぬるま湯を少しずつ加え硬さを見ながらこねる 　　

２　鍋に湯を用意しこねた生地を３～４つに分け少し平らにして茹でる、

　　生地が浮いてきて半透明になったらＯＫ（10～13分位） 　　

３　ゆであがったら生地をボールに入れ砂糖、塩を加えて良くこねる 　　

４　生地を60ｇくらいずつに分けて、掌で皮を作りあんこを入れて閉じる 　

５　柏の葉の裏を中にして巻、蒸し器で5分くらい蒸す

以上です。

夏を思わせるような暖かい毎日ですが、

朝晩の気温差が大きいので、体調の管理に注意してくださいね。

4月も下旬となり、写真のようにりんごの花が満開になっています。

もう少しでゴールデンウィークになりますが、

今年もコロナ禍の中でお出かけもままならない状態になりそうですね。

「食ごころ」ではゴールデンウィーク期間中

4月29日(木）から 5月5日(水）までお休み

とさせていただきます。

また29日の村人テラスでのランチ営業もお休みとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

桜の花があちらこちらで満開となっています。

今年はやはり暖かなせいか開花が早かったですね。

桜の花を見ながら桜の下でシートを敷いて

みんなでワイワイと🌸お花見🌸は今年も無理です。

桜をゆっくりとながめて歩くといったお花見をしましょうね。

今日は中国大陸から黄砂が大量に舞い込んでいるようです

春の風物詩とはいえ、ありがたくないお話です

洗濯物も取り込む前にちゃんと叩いてから取り込みましょう！！

今日１７日は小学校の卒業式で明日は中学校の卒業式です。

昨年に続きコロナ感染防止のため出席者は限られて少し寂しい気がしますが、

卒業おめでとうございます。

新型コロナの為に休校になったり、修学旅行をはじめとするイベントが中止になったり、大変な１年を過ごしてきた皆さんの前途が、明るく輝かしいものでありますように！

学校の給食が大変おいしかったことを忘れないでね(^O^)

お味噌の仕込み体験をしてきました。

大豆をミンチにする工程は子供の頃を思い出し懐かしかった～～

出来上がった味噌を各自桶に詰め込持ち帰りました、

７月に天地返しをします、

どんなお味噌になるのかな～～　楽しみですね(^O^)

今年もお味噌を仕込む時期になりました。

今年の味噌炊きの予定は３月１３日２０日２７日の土曜日

お昼の１２時からの予定です。

材料費は 味噌１ｋ分が４５０円。

持ち物は自分の味噌を入れる桶などの容器と

うち袋、そして手袋、もちろんマスクを忘れずに！！

１日に出来る量が決まっているため、

参加したい方は事前に連絡をしてくださいね。

食ごころの電話番号は0265 98 7048 です。

３月になりました、もう春と思われがちですが、油断すると体調を崩してしまいますよ、気を付けましょうね。

　今日は冬場に良く使われる野菜「れんこん」について調べてみました。

調理がむずかしいと思われがちなレンコンですが、実は栄養素の宝庫なのです。主な栄養分はデンプンで、体内でエネルギーとなって体を温めてくれます。レンコンに含まれる栄養成分としては以下の物があげられます。

●ビタミンC

ビタミンCは、水溶性で水に溶けやすく、熱や光に弱い性質を持っていますが、レンコンのビタミンCはデンプン質で守られているため、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

●カリウム

ナトリウムと作用し合うことで、体内の水分調整をする働きがあります。ナトリウムを尿へ排泄することで、血圧を下げる機能があると言われています。カリウムは水溶性のミネラルのため、レンコンを酢水につけて下処理する際には5分以内にして、栄養素の流失を最低限にしましょう。

●タンニン

ポリフェノールの一種で、レンコンを切った際に黒くなってしまう原因の成分で、抗酸化作用が期待できます。変色すると味に変化はありませんが、見栄えを良くするには酢水につけましょう。

●食物繊維

不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くする他に腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果が期待できます。

調理法もいろいろありますのでｔｒｙしてみましょう！！